Corte do traseiro bovino extremamente limpo, totalmente livre de gorduras e aponeuroses.

Que tal uma receita com Baby Top:
#BabyTop

Ingredientes:
1 Peça de Baby Top (Coxão Mole)
Sal Grosso a gosto

Modo de preparo:
Tempere a peça do baby top com o sal grosso e leve à churrasqueira para selar todos os lados.
Quando a peça estiver selada, retire da churrasqueira.
Corte a peça em bifes de 2 dedos de espessura. Tempere os bifes com o sal grosso e volte a churrasqueira.
Quando os bifes estiverem grelhados, retire da churrasqueira.
Prato pronto é só servir e bom apetite!
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.