Corte bovino da parte traseira retirada do miolo do alcatra com pouco tear de gordura envolta em tempero americano composto de carvão ativado, açúcar mascavo e especiarias.

Dry Rub é uma mistura de temperos e ervas secas com a finalidade de temperar a carne, potencializar o sabor e também formar uma crosta na carne retendo todo o seu suco. A aplicação do Dry Rub é feita na carne antes dela ser defumada, grelhada ou assada. Existem diversas combinações de temperos e ervas para um bom Dry Rub e para cada tipo de carne. O Dry Rub dá um contraste muito bonito na carne com o ponto rosado além de ser saboroso.

Que tal preprara um Baby Dry Rub Black:
#BabyDryRubBlack

Coloque pedaços do Baby Dry Rub Black e embrulhe no papel alumínio e deixe no fogo baixo durante 3 horas.